Nur die besten Enten

Das ORIGINAL Peking-Enten-Haus Hamburg kauft seine Enten seit über 25 Jahren beim selben Züchter, einem Geflügelhof in Niedersachsen. Bereits in der zweiten Generation werden die Tiere dort exakt nach den Wünschen der Peking-Enten-Köche aufgezogen und gefüttert. Die Köche achten besonders darauf, dass das Fleisch möglichst mager bleibt: Low-Fat-Enten für den europäischen Gaumen.

Jede Woche fahren die Köche selbst zum Geflügelhof, um die Tiere zu begutachten und bei der Schlachtung dabei zu sein. Ebenfalls anwesend ist ein Veterinär des Landkreises, der alle Enten prüft, bevor die Köche sie mitnehmen und in unserer Küche nach alter chinesischer Tradition zubereiten.

Diese Verbindung von kaiserlichem Erbe und Lebensmitteln made in Germany ist es, was die Gäste am ORIGINAL Peking- Enten-Haus Hamburg schätzen.